| Limun tart |
 |
 |
 |
| Napisao Foto: Denis Ibišbegović | |
 Recept pred vama poslala nam je naša verna čitateljka Branka iz Čoke, trenutno nastanjena u Beogradu. Ovaj tart, iako nije recept naših baka zaslužuje svaku pažnju. Ovaj izuzetan slatkiš izvanredno ide posle težih jela i ručkova. Lagan je, kremast i veoma osvežavajući. Može da se servira sam ili sa kuglom šlaga. Očekujemo i druge recepte čitateljki, ali i čitatelja… Priprema: Pleh od 23 cm (ne veći zbog količine testa i fila) malo zamastiti, a paralelno sa tim rernu uključiti da se greje na 150 C. Od navedenih sastojaka umesiti testo: najpre brašno i puter dobro izraditi (najbolje u multipraktiku da liči na mrvice) i onda u to dodati žumanca i vanilin šećer, pa sve dobro umesiti da bude ujednačeno. Tako dobijeno testo tanko razviti i ravnomerno rasporediti u okruglom plehu. Dobro pritisnuti i staviti u frižider desetak minuta. Dok je testo u frižideru iseći parče papira za pečenje veličine dna činije u kojoj je testo i kada se testo izvadi iz frižidera staviti papir preko testa, posuti šakom pasulja (ovo se radi da se testo ne bi podiglo tokom pečenja) i staviti da se peče na pripremljenih 150 stepeni 12 minuta. Nakon toga izvaditi pleh iz rerne, izvaditi i izbaciti pasulj i papir i vratiti u rernu jos 9 minuta. Nakon toga izvaditi i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme treba napraviti fil.
U činiju razbiti cela jaja, dodati šećer, malo umutiti, dodati narendanu koru i sok od limuna, opet malo promutiti, sipati slatku pavlaku i ručno umutiti minut do dva, tek toliko da se sve lepo promeša. Sipati preko testa (lagano, fil je jako tečan) i vratiti u rernu da se ispeče. Peći na 160 stepeni četrdesetak minuta dok gornji sloj ne bude čvrst na dodir. Kolač mora da bude potpuno hladan da bi mogao da se servira. |
