| Faširane šnicle - ćufte |
 |
 |
 |
| Napisao Aleksandra Borđoški - Karadžić |
 Sastojci:
Priprema: U meso staviti celo jaje, sitno seckan crni i beli luk, te parče hleba koje ste prethodno dobro natopili u vodu i dobro iscedili. Pobiberiti i posoliti i sve dobro izmešati. Pustiti da postoji desetak minuta, pa premesiti i praviti male loptice, uvaljati ih u brašno i donekle spljeskati. Faširane šnicle treba peći na toploj, ali ne vreloj masti uz nekoliko okretanja. Količina masti je vrlo bitna. Ne sme je biti ni suviše malo ni suviše mnogo, a pravu meru procenićete tako, što mast treba da bude negde oko polovine faširane šnicle koju ste u nju položili. Želite li da imate ćufte u paradajz sosu, faširane šnicle nemojte peći, već ih stavite u ključali sok od paradajza i dobro prokuvajte. U paradajz sosu ili bez njega, ćufte prema ukusu, možete posuti iseckanim peršunovim lišćem, a kao prilog najbolje idu krompir ili pirinač. n |
