| Krempita |
 |
 |
 |
| Napisao Aleksandra Borđoški - Karadžić | ||
 Priprema: Zagrejati 8 dl mleka do samog ključanja. Dok na to čekate treba odvojiti žumanca od belanaca i žumanca mikserom umutiti sa 4 kašike šećera i kada se to spoji dodati brašno i gustin. U sve to treba dodati i 2 dl hladnom mleka i mutiti dok masa ne postane homogena. U uzvareno mleko staviti 5 kašika šećera i uz mešanje postepeno dodati masu dobijenu od umućenih žumanaca. Tako pripremljen fil staviti na ringlu i kuvati ga sve dok se ne zgusne. Kada procenite da je fil kuvan treba ga staviti ga na stranu, pored ringle da bi ostao vreo.
Kada je reč o kori možda je najzgodnije kupiti gotove, a ako baš želite da ih sami ispečete nema boljeg rešenja od smrznutog lisnatog testa koje treba pripremiti prema uputstvu na pakovanju. Kada su i kore gotove, gornju treba iseći na kocke pre postavljanja na krempitu jer će sve drugo biti prava muka za iseći. |
