| Tarana s krompirom |
 |
 |
 |
| Napisao Tekst i foto: Aleksandra Borđoški-Karadžić |
|
Tarana, mada pomalo zaboravljena, zaslužuje da se vrati na trpeze.
Možete je pripremiti s krompirom, a ako vam to nije dovoljno inspirativno, napominjemo da se pored krompira mogu ubaciti i domaće kobasice. A to je, naravno, sasvim druga priča. U svakom slučaju, sprema se jednostavno. Taranu možete kupiti na pijaci, a red je da i mlađi naraštaji nauče šta je to tarana.
Priprema: Na malo ulja izdinstati sitno iseckan crni luk. Kada poprimi staklast izgled, dodati mu krompir isečen na krupnije kocke i dinstati ga sa lukom nekoliko minuta uz neprestano mešanje. Nakon toga dodati taranu i sve na laganoj vatri i dalje dinstati tri do četiri minuta. Zatim dodati kašičicu aleve paprike i kašičicu soli. Promešati i naliti vodom tako da iznad sastojaka bude još dva prsta vode. Na laganoj vatri, uz povremeno mešanje, kuvati sve dok krompir i tarana ne budu kuvani. Ukoliko je potrebno, dodajte vode po potrebi.
Sastojci:
- 1 mali crni luk
- 2-3 srednja krompira
- 4 male kafene šoljice tarane
- aleva paprika, so
Sastojci:
Ovaj recept možete i poboljšati. Naime, u trenutku kada dodajete krompir, u jelo možete ubaciti zalogaje isečene domaće dimljene kobasice. Dalji postupak je identičan.
|
