| Musaka od krompira |
 |
 |
 |
| Napisao Tekst i foto: Aleksandra Borđoški-Karadžić |
Musaka je kao student iz provincije. Tu je cele godine osim za vreme male pauze dok traje raspust. Tako musaka pauzira dok mladi krompirići gospodare astalima.
I kao što studenta retko ko baš jako voli… nema smisla reći mu NE. Musaka se u osnovi pravi od krompira i mlevenog mesa, ali postoje i brojne varijacije. Patlidžan, paprika, zelje… Probajte vi ipak ovaj klasični recept. Ili ga bar uporedite sa svojim…
Sastojci:
Priprema:
Srednju glavicu crnog luka iseckajte na kockice i prodinstajte u tiganju na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso. Dinstajte sve zajedno dok meso ne promeni boju. Tek tada ga posolite i pobiberite. Skinite tiganj sa ringle i dodajte alevu papriku i, uz mešanje, tek na trenutak vratite tiganj na ringlu da vam paprika ne izgori. Skinite meso sa vatre i ostavite da se hladi. Zatim ogulite krompir i isecite ga na ploške. Posolite ga kašičicom soli i promešajte. Polovinu isečenog krompira porađajte u dublju tepsiju, rasporedite po njemu izdinstano meso, a preostalim krompirom prekrijte meso.
Jaja ulupajte i dodajte im brašno, uz mešanje, pa posolite i njih.
Prelijte ih preko musake i stavite u rernu da se peče na 180 stepeni.
|
