Kolač od kajsija

Sezona je kajsija i šteta je da prođe, a da ovo egzotično voće nismo iskoristili u nekom kolaču.Veoma je aromatičan, kiselo-slatkog ukusa, sa testom koje se topi u ustima i svežom, voćnom notom.

 

Sastojci:

• 40 veća jaja
• 1,5 šolja šećera
• 1 šolja jogurta
• 1 šolja ulja
• ½ šolje griza
• 2,5 šolje brašna
• 2 vanil šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 kg kajsija

 

Priprema:

1. Operite kajsije i izvadite im koštice.
2. Uključite rernu na 185 ⁰
3. Potrebna vam je šolja od 250 ml.
4. U posudu za mešanje stavite jaja i mikserom ih umutite. Zatim postepeno dodavajte šećer i vanil šećer.
5. U drugu posudu prosejte brašno i dodajte prašak za pecivo i griz.
6. U smesu sa jajima, uz mešanje mikserom ili ručno, dodavajte naizmenično suve sastojke ( brašno, griz i prašak za pecivo) i nalivajte polako ulje i jogurt sve dok ne potrošite sve sastojke.
7. Tepsiju veličine rerne podmažite margarinom i pospite brašnom, ili stavite papir za pečenje.
8. Poređajte polovinu očišćenih kajsija na dno tepsije.
9. Prelijte testo preko kajsija, a zatim preostale kajsije poređajte odgore. Ako  volite bademe ili pistaće, možete pobacati njih po testu, delovaće zanimljivije, a i lepo se slažu ukusi.
10. Kolač pecite sve dok ne dobije zlatno braon boju.
11. Gotov kolač malo prohladite, isecite na kocke i pospite prah šećerom pre serviranja.

 

pripremila: Aleksandra Borđoški Karadžić