Magazin sa kontrolisanim geografskim poreklom

Potaž od spanaća

Kada se svojevremeno u Americi pojavio crtani film Popaj, već naredne godine potrošnja spanaća u toj zemlji skočila je fantastičnih 33 odsto. Efekat ovog recepta neće biti tako revolucionaran, ali smo sigurni da ćete na pijaci mnogo češće kupovati lep mladi spanać. Čak i oni koji ga izbegavaju, u ovom obliku neće imati primedbi. Naprotiv.

 

Sastojci (za četvoro):

  • 2 krompira srednje veličine
  • 1 veći luk
  • so
  • biber
  • vegeta
  • 350gspanaća
  • pavlaka za kuvanje (250 ml)
  • beli luk
  • limun

 

Priprema:

Oljuštite krompir i crni luk i iseckajte ih na kocke (kao za pire). U dublji lonac ubacite isečeni krompir i luk, nalijte vrelom vodom da ogrezne, dodajte ravnu kašičicu soli, isto toliko vegete i dva prstohvata bibera. Kuvajte dok krompir ne omekša toliko da viljuška može lagano da prođe kroz njega i ne dosipajte vode. U međuvremenu očistite i operite spanać. Kada je krompir skuvan, dodajte vrele vode onoliko koliko želite da bude potaža. Ubacite spanać. Kuvajte svega par minuta da spanać svene. U ovoj fazi probajte, pa procenite šta još treba da se doda od začina. Sada sve to izmutite štapnim mikserom. Nakon toga dodajte celu pavlaku za kuvanje (neće biti previše, biće samo superkremasto) i jedan svež čen belog luka koji ćete narendati na najsitnije rende. Opet mikserom sve izmutite, da ne bi beli luk plivao po potažu. Potaž treba da bude gustine smese za palačinke, pa ako je previše gust, dodajte još malo vode. Na kraju dodajte malo limuna, ali ne previše. Potaž pospite sa malo crvenog bibera pre serviranja.

 

pripremila: Aleksandra Borđoški Karadžić

Možda vam se svidi...

Dobrodošli